必死のジャム作り〜

我が家の庭にある７本のブルーベリーの木！

６月中旬から実を摘み始め〜冷凍しておいた物がようやく２kg超え〜！！

冷凍庫を開けるたびに、「大分、増えたなぁ〜」っと、思いつつも・・・

ジャム作りを先へと伸ばしていました・・・。

んが、「このままでは、いかん！ブルーベリーに対して失礼じゃぁ〜ないかぁ〜」

そして、「冷凍庫、アイスが入らないぞぉ〜」っと、意を決し・・

本日、ジャム作り決行〜！！

大きめホーロー鍋にブルーベリーと実の重さの３０%のお砂糖とレモン汁を入れて、

お砂糖がなじむまで放置！

その間に、大きめ鍋にお湯をたっぷりと沸かし、ビンと蓋を５分間の煮沸消毒！

灼熱地獄〜！！

次にベリーの鍋に「いざ！着火」

「灼熱地獄に負けるか！」っと、気合いを入れ直し・・

沸騰したら灰汁を取ること３〜４回！火加減を弱くして１５分程煮たらジャム完成〜！

熱いうちに、乾いたビンにジャムを入れ、蓋をして逆さまに！

ジャム作り完了！

食べてくれる人に喜んでもらえれば、今日の汗！かいた甲斐がありま〜す