野菜を一気に摂る〜
からだの調子を整えるためには、野菜の力が必要〜!
でも、我が家の息子・・そして、その父も生野菜がちと苦手〜!
そこで、我が家は、一年中トマトベースの野菜スープが多く登場します。
冬は、ストーブの上に、お鍋をおいてコトコトするのが定番なのですが・・・。
夏は、さすがに・・・。
そして、ガスレンジでも長時間のコトコトは、キツイ〜
で、圧力鍋で最近は作っています!
トマトに玉ねぎ、セロリに人参、ベーコンなどをコンソメと一緒に圧力をかけて5分煮たら、しめじにズッキーニ、じゃがいも、パスタ、キャベツ〜
そして、塩、胡椒と醤油、イタリアンミックスのハーブを入れて、更に圧力をかけて2分!
あっという間の野菜スープの出来上がりです!
器に盛りつけたら、エゴマ油をたら〜り!
家族みんなで、元気に!そして脳を活性せねばぁ〜!