野菜を一気に摂る〜

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からだの調子を整えるためには、野菜の力が必要〜!

でも、我が家の息子・・そして、その父も生野菜がちと苦手〜!

 

そこで、我が家は、一年中トマトベースの野菜スープが多く登場します。

冬は、ストーブの上に、お鍋をおいてコトコトするのが定番なのですが・・・。

夏は、さすがに・・・。

そして、ガスレンジでも長時間のコトコトは、キツイ〜

で、圧力鍋で最近は作っています!

 

トマトに玉ねぎ、セロリに人参、ベーコンなどをコンソメと一緒に圧力をかけて5分煮たら、しめじにズッキーニ、じゃがいも、パスタ、キャベツ〜

そして、塩、胡椒と醤油、イタリアンミックスのハーブを入れて、更に圧力をかけて2分!

あっという間の野菜スープの出来上がりです!

 

器に盛りつけたら、エゴマ油をたら〜り!

家族みんなで、元気に!そして脳を活性せねばぁ〜!